Cependant, chaque profession possède son jargon. Ce vocabulaire d'initiés permet aux
professionnels d’un secteur de communiquer clairement et efficacement. Ce lexique de la
Société Française des parfumeurs permettra à toute personne désireuse d’en savoir un peu
plus, de trouver des définitions claires et précises concernant le monde la parfumerie.

ABSOLU
Les essences absolues sont obtenues à partir de concrètes ou de résinoïdes. Après dilution
de ces derniers à l'alcool éthylique (lavages), les solutions alcooliques sont, le plus souvent,
glacées aux environs de -15 C, filtrées pour éliminer les cires et enfin concentrées par
distillation sous pression réduite afin d'éliminer l'alcool.
Les essences absolues sont très précieuses par la richesse qu'elles apportent aux compositions
dans lesquelles elles sont incorporées.

ACCORD
Effet obtenu par le mélange de deux ou plusieurs matières premières ou notes simples.
La qualité de son harmonie dépend de l'équilibre des proportions et de l'intensité olfactive
de chacune d'elles.
D
AEROSOL
Mode de dispersion instantanée de divers produits, dont les parfums, utilisant un système
préssurisé. Différents types de propulseurs peuvent être utilisés.

ALAMBIC
Appareil permettant la distillation par entraînement à la vapeur d'eau.

ALCOOL
Dans le cas de la parfumerie, l'alcool éthylique est généralement le solvant neutre utilisé
comme support dans les préparations alcooliques.

ALDEHYDE
En parfumerie, ce nom est utilisé surtout pour désigner les aldéhydes aliphatiques (produits
de synthèse). Leur utilisation marquée est à l'origine des parfums de type dit aldhéhydé.

AMBRE
Substance animale appelée ambre gris provenant des concrétions pathologiques formées
dans l'estomac des cachalots.

AMPLEUR
Effet de volume olfactif alliant une impression de puissance à celle de richesse.

ANALYSE
Décomposition physico-chimique d'un produit odorant pour en connaîte la nature ou en
identifier les constituants.

ANOSMIE
Absence d'odorat.

ARÔME
Terme utilisé surtout dans le domaine alimentaire. Qualité organoleptique prenant en
compte le goût et l'odorat.

AROMATIQUE
1) Produit chimique aromatique : produit de synthèse utilisé en parfumerie et en arômes
alimentaires.
2) Plantes aromatiques : végétaux dont on peut extraire des éléments naturels utilisables
en parfumerie.
3) Effet aromatique : donné par une association de produits naturels et de synthèse à dominante
camphrée.

ARRONDIR
(Une composition). Expression imagée qui tente de définir le travail final du créateur pour donner
à sa composition une plus grande harmonie et un meilleur équilibre de ses composants.

ARTIFICIEL
Résultat d'un travail de reconstitution d'une note, d'un produit donné, par opposition au produit
naturel.

ATTENUER
Diminuer l'intensité olfactive d'une note ou d'une composition.


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BASE
Structure olfactive élémentaire. Elle constitue un élément pré-composé facilitant au créateur
l'élaboration d'un parfum.

BAUME
Exsudation physiologique présentée par certains végétaux.

BIOLOGIE (végétale)
Science de la vie et plus spécialement du cycle reproductif de l'espèce végétale.

BIOTECHNOLOGIE
Fruit de la recherche génétique. Méthode d'obtention des molécules odorantes par voie biologique.

BOUQUET
Mélange de produits odorants sans note caractéristique dominante.
Dans son sens immatériel, tombé en désuétude pour la parfumerie.


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CAPITEUX
Se dit d'une odeur, d'une composition, d'un parfum qui produit une surexcitation des sens.

CARACTERE
Ce qui distingue et personnalise une note, un accord, un parfum.

CHROMATOGRAPHIE
Technique de séparation des constituants chimiques des matières premières, permettant leur
identification et faciliant le contrôle des qualités.

CHYPRE
Ce nom provient du parfum que François Coty a ainsi appelé à sa sortie en 1917. Le succès de
ce "chypre" en a fait le chef de file d'une gande famille qui regroupe des parfums basés
principalement sur des accords de mousse de chêne, ciste, labdanum, patchouly, bergamote ...

CIRE
Elément végétal insoluble à l'alcool contenu dans les concrètes.

CLASSIFICATION
(des parfums). Classement méthodique des familles de parfums en fonction de leur structure.

COEUR
Note de coeur. Expresion utilisée au niveau du laboratoire de création pour désigner dans
l'évolution du parfum la phase qui se développe après le départ (ou la note de tête), et avant
la note de fond. C'est la note de coeur qu détermine le thème du parfum.

COHOBATION
Procédé de distillation basé sur le recyclage permanent de l'eau de distillation pendant
l'opération.

COLORATION
Effet coloré obtenu naturellement à partir de certains éléments constitutifs de la formule
ou par addition de colorants.

COMMUNELLE
Opération d'assemblage judicieux de lots d'une huile essentielle ou autre matière première
visant à obtenir une qualité constante pendant une période donnée, par exemple d'une
récolte à une autre.

COMPOSANT
Tout élément constitutif de la formule d'un parfum.

COMPOSITEUR
A l'origine, celui qui compose de la musique. Par extension, terme utilisé pour désigner
celui qui crée des accords olfactifs.

COMPOSITION
On appelle composition le mélange terminé d'un ensemble de produits : naturels,
synthétiques et bases. Cette appellation est utilisée pour désigner le produit obtenu
à l'issue du travail de création.

CONCENTRE
Désigne la composition telle qu'elle se présente à l'issue du travail de préparation (pesée
des différents produits définis dans la formule établie par le parfumeur-créateur).
Les concentrés, suivant leur destination, sont ensuite incoporés à de l'alcool : fabrication
des extraits, des eaux de toilette, etc ... , ou à tout autre produit de beauté et de toilette.

CONCENTRER
Augmenter l'effet ou la puissance des éléments odorants dans un produit parfumé.

CONCRETE
Produit solide ou semi solide obtenu après extraction des principes odorants de
certaines matières premières végétales telles que jasmin, rose, mousse de chêne, etc...
par certains solvants volatils : éther de pétrole principalement.

CONDITIONNEMENT
L'opération d'habillage, de présentation et d'emballage protecteur des produits finis de
parfumerie.

CONSERVATEUR
Agent chimique parfois rajouté à une composition dans le dessein de retarder les effets
d'oxydation.

CONSERVATION
Ensemble des moyens mis en oeuvre pour préserver les caractéristiques et qualités des
produits de parfumerie.

CONTRETYPE
Reproduction ou plagiat d'une composition de parfumerie.

CONTRÔLE
Ensemble des opérations de vérification de conformité à une qualité ou à des critères
bien définis.

CORPS
Peut désigner un produit chimique. Dans le sens corps d'un parfum, s'identifie à note
de coeur.

COSMETIQUE
Terme utilisé pour désigner les préparations de produits de toilette, de soin et de
beauté destinés à nettoyer, entretenir et embellir les parties externes du corps
humain.

CREATEUR
Voir parfumeur-créateur

CREATION
Désigne le processus d'élaboration d'une composition nouvelle par le parfumeur-
créateur, qui fait appel à la fois à son imagination, à son expérience, aux diverses
techniques de recherches et à l'évolution des tendances ; désigne aussi la composition
issue de cette étude.

CUIR
C'est une formulation bien à part. Une idée de la parfumerie un peu différente de ce
que l'on conçoit généralement. Des notes sèches, essayant de reproduire l'odeur
caractéristique du cuir (fumée, bois brûlé, bouleau, tabac ... ) peuvent être associées
à des accords floraux.

CUIR DE RUSSIE
Nom de parfums insipiré de l'odeur de cuir des bottes de soldats russes de la guerre
de 1870 qui étaient imperméabilisées au goudron de bouleau.


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s

DECLINAISON
Adaptation d'un parfum en fonction de données techniques spécifiques visant à créer
une ligne.

DEODORANT
Produit de toilette destiné à combattre les odeurs corporelles.

DEOPARFUM
Barbarisme désignant un déodorant très fortement parfumé.

DEPART
ou note de tête. Première impression olfactive perçue lors de l'utilisation d'un produit
alcoolique parfumé, due au caractère volatil de certaines matières premières qui le
composent.

"DESIGNER"
Mot anglais. A l'origine, écrivain qui soigne son style. Par extension, s'emploie pour
désigner un artiste créant des formes et les mettant en situation.

DESODORISANT
Produit d'hygiène destiné à supprimer les mauvaises odeurs ambiantes.

DETERPENATION
Procédé permettant de débarrasser certaines huiles essentielles de leurs parties
terpéniques (voir Terpènes).
d
DETERPENEE
Matière première aromatique ayant subi l'opération de déterpénation.

DIFFUSION
Propagation d'une odeur dans l'atmosphère.

DIGESTION
Ancien procédé d'extraction des matières premières naturelles odorantes par
immersion à chaud dans des huiles ou des graisses.

DILUER
Diminuer la concentration d'un produit odorant.

DISSONANCE
Rupture d'harmonie entre des notes parfumées.

DISSOUDRE
Introduire dans un liquide des éléments solubles d'un produit solide ou semi-
solide pour obtenir une dilution.

DISTILLATION
Action de distiller. Procédé traditionnel d'entraînement à la vapeur d'eau ou
hydrodistillation.

DISTILLATION MOLECULAIRE
C'est une distillation factionnée sous grand vide, avec le type de solvant approprié,
permettant d'isoler la partie intéressante d'une essence.

DISTILLER
Entraîner à la vapeur d'eau pour recueillir les éléments odorants (huiles essentielles)
contenus dans certaines matières premières naturelles.

DOMINANTE
C'est la note la plus perceptible au point de vue olfactif dans une composition.

DOSER
Déterminer, en cours de création, les plus justes proportions des différents constituants
d'un mélange pour obtenir le meilleur accord olfactif.


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EAU DE COLOGNE
Célèbre préparation alcoolique, créée en Italie par de FEMINIS, à la fin du 17è siècle.
Elle doit son nom à la ville de Cologne où elle prit son essor. Composition basée sur
les essences dites hespéridées.

EAU DE ROSE - EAU DE FLEURS D'ORANGER
Eau ayant servi à la distillation des fleurs.

EFFLUVE
Odeur qui se dégage spontanément d'une composition.

EMANATION
Mot désuet. Odeur qui se dégage d'une matière première.

EMBAUMER
Dans son sens commun, dégager une odeur balsamique et suave.

ENFLEURAGE
Méthode ancienne d'extraction à froid des produits floraux, mise au point à Grasse,
utilisant la propriété qu'ont certaines graisses d'absorber et de retenir les principes
odorants. Ces graisses parfumées ou pommades sont ensuite lavées à l'alcool pour
donner les absolues de pommade.

EQUILIBRE OLFACTIF
Combinaision d'éléments odorants où nul ne prédomine.

ESSENCE
(voir Huile essentielle)

EVAPORATION
Passage de l'état liquide à l'état gazeux, s'accompagnant d'un dégagement odorant ;
la vitesse de l'évaporation dépend du caractère plus ou moins volatil de la substance
considérée.

EXALTER
Mettre en valeur dans la composition une ou plusieurs notes.

EXHALER
Dégager une odeur.

EXPRESSION
Technique d'extraction des huiles essentielles par compression à froid des écorces
d'agrumes.

EXTRACTION AU CO2
C'est un procédé d'extraction au dioxyde de carbone, sous pression et à froid, des
principes odorants des végétaux. Les absolus ainsi obtenus, sans échauffement,
offrent une qualité intrinsèque plus fidèle.

EXTRAIRE
Prélever un ou plusieurs consituants d'une matièes première par l'emploi de méthodes
diverses : distillation, dissolution, expression, enfleurage, etc ...

EXTRAIT
(voir parfum). L'alcool éthylique utilisé est du plus haut degré possible (96°).


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FILTRER
Action physique qui consiste à retenir les particules insolubles en suspension dans un
liquide à l'aide d'un filtre : papier, tissu, etc ...

FIXATEUR
Terme impropre désignant des produits odorants naturels ou de synthèse à haut
poids moléculaire destinés à augmenter la ténacité d'une composition et à prolonger
dans le temps sa perception olfactive.

FLEURER
Terme ancien - exhaler une odeur.

FLORAL, FLORALE
Typique d'une fleur.

FOND (Note de)
Représente la phase finale du parfum qui persiste après l'évaporation de la note de
tête et de la note de coeur.
Ce caractère persistant est dû aux éléments les moins volatils qui le composent.

FOUGERE
Cette dominante de fantaisie qui ne prétend pas se rapporter à l'odeur des fougères
comprend un accord généralement réalisé avec des notes lavandées, boisées, mousse
de chêne, coumarine, bergamote, géranium, etc ...

FRACTIONNER
Séparer par distillation les parties de volatilité différente d'une huile essentielle.

FRAGANCE
Par opposition à l'odeur, qui peut être agréable ou désagréable, ce mot français
d'origine latine traduit l'odeurr plaisante d'un produit parfumé.


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GAMME
Organisation thématique des odeurs par rapport à un concept olfactif de référence.
Désigne aussi l'ensemble des matières premières dont dispose un parfumeur-créateur.
Ce mot est parfois utilisé à tort pour désigner l'ensemble des produits parfumants
dérivés d'une même note. Il s'agit alors d'une ligne.

GLACAGE
Opération qui consiste à refroidir une solution alcoolique aux environs de 0 degré de
façon à faciliter la précipitation des substances les moins solubles (cires végétales)
pour obtenir après filtration un produit le plus limpide et le plus stable possible.


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HEAD SPACE
Locution anglaise signifiant "espace de tête". Nouvelle technique d'analyse des
constituants volatils des produits odorants. Cette technique s'effectue en trois temps :
1er : le piégeage des molécules odorantes émises par les matériaux vivants (fleurs ...)
ou non vivants (atmosphère d'une boutique ...).
2ème : l'analyse de l'odeur piégée des matériaux, l'identification et la quantification
molécules la composant par techniques chromatographiques couplées à la spectographie
de masse.
3ème : la formulation en laboratoire avec des matériaux de synthèse. On peut arriver à
des reconstitutions fidèles.

HESPERIDE
On entend par hespéridés les huiles essentielles obtenues par expression du zeste des
fruits de la famille des hespéridés ou des citrus, tels que bergamote, citron, orange,
mandarine, etc ...
C'est dans ce groupe que l'on trouve les premières "Eau de Cologne".

HUILE ESSENTIELLE (OU ESSENCE)
Désigne les produits aromatiques et volatils extraits des végétaux, soit par distillation,
soit par expression.

HYPEROSMIE
Perception exacerbée des odeurs.


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IFRA
International Fragrance Research Association. Organisme crée en 1973 publiant des
recommandations d'emploi de certaines matières premières aromatiques, basées sur
les travaux de recherche du RIFM (voir ce mot) dans le but d'obtenir une meilleure
protection des utilisateurs.

IMITATION
Tentative de reproduction olfactive d'une composition originale.

I.N.
Identique Nature. Molécule de synthèse identique à celle existant dans la nature.

INFUSION
En parfumerie, cette opération signifie mettre en contact prolongé (au minimum 6 mois)
une matière première solide ou pâteuse, dans de l'alcool éthylique afin d'en dissoudre
à froid les principes essentiels. Ex : infusion de musc, d'ambre, de civette, de
castoréum, de mousse de chêne, etc ...

ISOLAT
Substance odorante définie obtenue par distillation fractionnée.

JUS
Terme trivial utilisé en parfumerie pour désigner la solution alcoolique d'un concentré
de parfum.

LIGNE
Ensemble des produits dérivés d'une même fragrance, commercialisés sous la même
appellation.

LINEAIRE
Se dit d'une composition de parfumerie présentant la même impression olfactive tout
au long de son évaporation.

LOTION
Produit liquide faiblement parfumé, le plus souvent utilisé pour nettoyer l'épiderme
ou la chevelure.

LOUCHE
Manque de limpidité d'une solution parfumée.


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MACERATION
C'est l'opération qui consiste à laisser en contact prolongé, de quelques jours à
quelques mois, dans des cuves de macération, le concentré dans l'alcool afin
d'obtenir la qualité olfactive optimale. Pendant la durée de la macération, un certain
nombre de substances végétales forment un précipité éliminé après glaçage et
filtration permettant d'obtenir un liquide limpide.

MACERER
Voir macération.

MATIERE PREMIERE
Constituant élémentaire d'une formule de parfumerie.

MATURATION
Stade de qualité idéale du parfum au terme du temps de macération approprié.

MEMOIRE OLFACTIVE
Faculté par laquelle le cerveau conserve le souvenir d'odeurs perçues antérieurement.

MILLE FLEURS
Mélange en vrac de rebuts de produits odoants.

MOUILLETTE
Voir touche.


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NEROLI
Doit son nom d'origine à la Duchesse Flavio Orsini, connue sous le nom de Princesse de
Néroli. Désigne l'huile essentielle de la fleur d'oranger amer.

NEZ
Organe de l'olfaction. Epithète médiatique voulant désigner un parfumeur-créateur.

NOTE
C'est la caractéristique de l'odeur d'une matière première ou d'une composition.
Exemple : note florale, note chyprée, note ambrée ...

NOTE DE TETE
Voir départ.


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ODEUR
Emission volatile perçue par le système olfactif. En parfumerie, s'applique plus
particulièrement aux matières premières ou notes simples par opposition à fragrance
qui s'applique à l'odeur plus élaborée d'un produit fini.

ODORAT
L'un des cinq sens, grâce auquel les odeurs deviennent perceptibles.

OLFACTIF
Qui a trait à l'olfaction.

OLFACTION
Fonction qui permet de percevoir les odeurs.

ORGUE à PARFUM
Meuble de rangement des différentes matières premières odorantes.

OSMOLOGIE
Science des odeurs.

OSMOTHEQUE
Collection d'odeurs, de parfums (marque déposée S.F.P.).

OXYDATION
Réaction chimique d'un parfum par contact avec l'oxygène de l'air. Par extension,
toute altération due à une exposition directe ou prolongée à l'air, à la chaleur, à la
lumière solaire ...


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PALETTE
Ensemble de matières premières privilégiées par un parfumeur-créateur.

PANEL
Mot anglais. Groupe d'investigation se livrant à des recherches comparatives. Un
même échantillon de personnes ou de magasins est soumis soit à des interrogations,
soit à des contrôles répétés, pendant un temps plus ou moins long, pour une meilleure
connaissance et approche des besoins ou résultats d'un marché.

PARFUM
Aboutissement du travail de création d'un parfumeur. Ce terme est parfois employé
improprement comme synonyme de fragrance ou note.
Parfum ou Extrait : Produit le plus concentré et généralement le plus riche d'une ligne
définie.

PARFUMERIE
Terme générique désignant tout ce qui se rattache au monde des parfums. Usine,
laboratoire où l'on fabrique et conditionne des parfums. Boutique où l'on vend des
parfums.

PARFUMEUR
Un parfumeur est, par définition, la personne chargée de composer ou vendre les
produits parfumants.

PARFUMEUR- CREATEUR
ou parfumeur-compositeur. Personne dont la fonction première est la création des
parfums.

PAROSMIE
Fausse perception des odeurs.

PERSONNALISER
C'est développer en cours de création le caractère original d'une composition par
rapport à la sensibilité du créateur.

PETITGRAIN
Huile essentielle provenant de la distillation des feuilles et rameaux d'un agrume.

PHEROMONE
Substance hormonale agissant comme signal d'attraction entre mâle et femelle dans
les espèces animales.

POMMADE
Produit résultant d'un ancien procédé basé sur le principe de l'enfleurage permettant
d'extraire le parfum des fleurs. (voir enfleurage).

PRECIPITE
Dépôt formé au fond d'un récipient par un produit insoluble dans un liquide.


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RECTIFIER
Débarasser, par distillation, une matière première de ses impuretés.

RENFORCER
C'est augmenter la puissance ou la ténacité d'un, de plusieurs, ou de la totalité des
éléments d'une composition.

RESINE
Terme générique désignant les exsudations solidifiées de certains végétaux.
(voir aussi Baume).

RESINOIDE
Produit résineux obtenu par le traitement aux solvants volatils de certains baumes,
gommes, résines ou parties sèches de produits naturels. Il est utilisé en général comme
élément de la note de fond.

RIFM
Research Institute Fragrance Materials, groupement crée aux USA en 1966 ayant pour
but d'examiner les effets nocifs relatifs à l'utilisation de certaines matières premières.
Les résultats sont publiés sous forme de monographies communiquées à l'IFRA.


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SENTEUR
Ce qui frappe l'odorat.

SILLAGE
Impression olfactive laissée dans l'atmosphère par le passage d'une pesonne portant
un produit parfumant.

SOLIFLORE
Une seule note florale est recherchée ; c'est le début de la parfumerie moderne. On
copie la nature, on essaye de reconstituer et de styliser : une rose, un jasmin, une
violette, un lilas, un muguet ...

SOLUTION
Liquide homogène contenant un corps dissout ; préparation diluée de certains produits
odorants ou de concentrés de parfum (solution alcoolique).

SPECTROMETRIE
Mesure d'analyse physique complémentaire de chromatographie pour étude et
contrôle des éléments utilisés en parfumerie.

STABILITE
Propriété d'un parfum peu sensible aux diverses altérations physico-chimiques.

SUI GENERIS
Locution latine signifiant "de son genre". En parfumerie, odeur sui generis :
"odeur animale, humaine".

SUPPORT
En parfumerie, du point de vue technique, terme utilisé pour désigner certains
produits, tel l'alcool éthylique, ou un produit à usage cosmétique, un savon, un talc,
etc ..., destinés à mettre le parfum en valeur.


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TEINTURE
Mot employé plus volontiers autrefois pour désigner les infusions. (voir Infusion).
Dissolution à froid ou à chaud des parfums solubles d'un corps solide par contact
prolongé avec un liquide le plus souvent alcoolique.

TENACITE
Propriété d'un parfum dont l'effet est particulièrement persistant.

TERPENE
Hydrocarbures contenus dans la plupart des huiles essentielles.

TEST
Epreuve comparative permettant de mesurer la valeur, la fiabilité d'un produit.

THEME
Accord principal autour duquel le parfumeur développe son idée créatrice.

TONIQUE
Terme utilisé pour des compositions susceptibles de stimuler certaines activités de
l'odorat ou de l'épiderme.

TOUCHE ou MOUILLETTE
Qualité de papier spéciale (sans colle), très absorbant, découpé en fines bandes
destinées à être trempées dans une matière première ou une composition et qui
permet aux professionnels : chimistes, parfumeurs-créateurs, vendeurs, etc ..., par
olfaction, d'en apprécier la qualité et d'en suivre l'évolution.


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VIRER
On dit qu'un parfum a viré lorsque son odeur et sa couleur originelles se sont
désagréablement modifées à la suite d'actions physiques ou chimiques dues à l'air
(oxydation), à la lumière, à la chaleur ou au vieillissement.

VOLATIL
Désigne une odeur s'évaporant très rapidement (parfum fugace).

VOLUME
Se dit d'un parfum qui se développe largement dans l'atmosphère.


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ZESTE
Ecorce des fruits de la famille des hespéridés (ou agrumes) d'où est tirée l'huile
essentielle (voir Hespéridé).

Source : Société française des parfumeurs.